Simple. Das Kochbuch
Überraschend einfach, immer besonders von Yotam Ottolenghi, Tara Wigley, Esme Howarth
130 Ottolenghi-Rezepte mit vollem Geschmack, aber wenig Aufwand – jedes mit Symbolen markiert, ob es schnell geht, mit höchstens zehn Zutaten auskommt, vorzubereiten ist oder aus dem Vorrat gelingt.
- 320 Seiten
- Anspruch: leicht
Affiliate-Links. In Deutschland gilt die Buchpreisbindung – ein neues Buch kostet überall gleich viel, auch in deiner Buchhandlung vor Ort (ISBN 9783831035830).
Ottolenghi-Fans und Hobbyköche, die nahöstlich-mediterrane Gemüseküche für den Feierabend suchen; laut The Cooking World ein guter Einstieg in seinen Stil.
Großformatiges Kochbuch mit vielen Fotos. Das Titelwort ist ein Leitsystem: S (wenig Zeit), I (max. 10 Zutaten), M (vorzubereiten), P (aus dem Vorrat), L (macht sich fast von allein), E (einfacher als gedacht) (Verlag).
Kurzprofil
- Ähnliche Bücher: „Ottolenghi Simple too“ (→
ottolenghi-simple-too, direkter Nachfolger mit gleichem Prinzip); „Das Meal-Prep-Kochbuch für Anfänger“ (→das-meal-prep-kochbuch-fuer-anfaenger, ebenfalls alltagstaugliche Küche mit Vorbereiten). - Wissenswert: Über eine Million verkaufte Exemplare (Penguin UK, penguin.co.uk, abgerufen 2026-10-14). Das Buch ist nach seinem eigenen Leitsystem benannt: S-I-M-P-L-E.
Worum es geht
- Einleitung erklärt die sechs SIMPLE-Kategorien; jedes Rezept erfüllt mindestens eine davon (Verlag).
- Kapitel von Brunch über Gemüse, Reis, Pasta, Fleisch und Fisch bis zu Desserts und Kuchen; am Ende Menüvorschläge für Feste und ein Kapitel zu typischen Ottolenghi-Zutaten wie Tahini oder schwarzem Knoblauch (Pressetext).
- Beispielgerichte laut Verlag: Lamm-Feta-Bällchen, Harissa-Tofu, Omelett mit Harissa und Manchego, Blumenkohl-Tabouleh, Wolfsbarsch mit Sojasauce und Ingwer.
Auszeichnungen & Listen
- Laut Verlag „SPIEGEL-Bestseller“ (Untertitel, ohne Datum/Platz); sonst keine geprüften gefunden (2026-10-14).
Reihe & Ausgaben
- „Simple. Das Kochbuch“ (2018) → „Ottolenghi Simple too“ (2026,
ottolenghi-simple-too). Weitere Ottolenghi-Titel bei DK u. a. „Comfort“ (Verlag).
Stimmen aus Rezensionen
- Lucy Waverman (26.09.2018, lucywaverman.com, englisch): zugängliche, oft einfache Rezepte mit überraschender Eleganz, „the king of bold flavours“; starke Gemüsegerichte. Kritik: einige „cheffy“ Elemente.
- The Cooking World (Diogo Lopes, 26.11.2018, thecookingworld.com, englisch): 4,5 von 5, „the perfect intro“ zu Ottolenghi; Kritik: „simple is a relative term“ – Zutaten wie Rosen-Harissa oder Baharat muss man erst besorgen, manche Arbeitsschritte sind mühsam.
