Mein Ballaststoff-Masterplan
Viele kleine Sattmacher statt Diät – Gesund und schlank ganz ohne Verzicht von Viola Andresen
Eine Darmspezialistin erklärt, warum fast alle zu wenig Ballaststoffe essen, und führt mit zwei Wochenplänen und über 60 Rezepten Schritt für Schritt zu den empfohlenen 30 Gramm am Tag – „Fibermaxxing“ ohne Diät.
- 128 Seiten
- Anspruch: leicht
Affiliate-Links. In Deutschland gilt die Buchpreisbindung – ein neues Buch kostet überall gleich viel, auch in deiner Buchhandlung vor Ort (ISBN 9783965846296).
Erwachsene, die sich gesünder und sättigender ernähren oder abnehmen möchten, ohne Kalorien zu zählen; Zuschauer der „Ernährungs-Docs“; Einsteiger in das Thema Darmgesundheit.
Kurzer, gut verständlicher Wissensteil im Sie-Ton mit Infokästen und Übersichtsgrafik (Ballaststoffarten, Quellen, Wirkung), danach Rezeptteil mit Icons (vegan, vegetarisch, Low Carb, extra ballaststoffreich) und Ballaststoffangabe je Rezept (Lesejury-Rezension, 04.05.2026).
Kurzprofil
- Ähnliche Bücher: „Die Ernährungs-Docs – Cholesterin senken“ (
die-ernaehrungs-docs-cholesterin-senken) – gleicher Verlag, gleiches Team, gleicher Aufbau aus Wissensteil und Rezepten; „Darm mit Charme“ (darm-mit-charme) – populäres Sachbuch zum Darm; „Der Glukose-Trick“ (der-glukose-trick) – Ernährungsratgeber ohne Diät mit Fokus auf ein Prinzip. - Wissenswert: Steinzeitmenschen aßen laut Buch Schätzungen zufolge über 100 Gramm Ballaststoffe am Tag – heute erreichen die meisten nicht einmal zwei Drittel der empfohlenen 30 Gramm (Leseprobe, S. 8–9).
Worum es geht
- Wissensteil (S. 4–33): warum wir mehr Ballaststoffe brauchen, lösliche und unlösliche Ballaststoffe (Beta-Glukan, Inulin, Pektin, Lignin, Zellulose, resistente Stärke u. a.), Schutz vor Volkskrankheiten, Selbsttest, Forschung, die wichtigsten Quellen, Tipps, Fragen und Antworten, Erklärung des Masterplans.
- Rezeptteil (S. 34–119): Frühstück, kleine Gerichte, Hauptgerichte, Snacks & Desserts; dazu eine Tabelle der besten Ballaststofflieferanten. In den Innenklappen zwei Wochenpläne („Sie tasten sich langsam ran“, „Sie boosten die Menge“).
- Kernthesen: DGE-Empfehlung 30 g, besser 40 g täglich; Menge langsam steigern, um Blähungen zu vermeiden; natürliche Lebensmittel statt isolierter Ballaststoff-Präparate oder „Functional Food“. Belegbasis: Verweise auf DGE und Studienlage, Praxiserfahrung der Autorin; Einzelstudien werden in der Leseprobe nicht zitiert.
Reihe & Ausgaben
- Einzelband. Die Autorin ist Mitautorin von „Die Ernährungs-Docs – Cholesterin senken“ (
die-ernaehrungs-docs-cholesterin-senken, ebenfalls ZS Verlag).
Stimmen aus Rezensionen
- Lesejury, Nutzerin „brenda_wolf“ (17.04.2026, lesejury.de): „informativ, motivierend und alltagstauglich“, Rezepte erstaunlich einfach, ansprechende Fotos. Keine Kritik. (Leserrezension aus einer Leserunde, keine Fachkritik.)
- Lesejury, Nutzerin „Ente-Luli“ (04.05.2026, gleiche URL): guter, kompakter Einstieg; Rezepte unkompliziert. Kritik: Umfang begrenzt – wer tiefer einsteigen will, braucht ein zusätzliches Kochbuch.
- Fachliche Einordnung des Trends (nicht des Buchs): PTAheute, Carolin Kühnast (11.11.2025, aktualisiert 17.03.2026, ptaheute.de): mindestens 30 g sinnvoll und langsam steigern; dauerhaft über 50 g können Beschwerden verursachen und die Aufnahme von Eisen und Medikamenten stören.
