Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten antientzündlichen Rezepte
Mehr Wohlbefinden, weniger Schmerzen, länger jung bleiben von Matthias Riedl, Viola Andresen, Jörn Klasen, Silja Schäfer
Das Jubiläumskochbuch der NDR-Ernährungs-Docs erklärt, wie stille, chronische Entzündungen mit Arthrose, Rheuma, Diabetes oder Darmerkrankungen zusammenhängen, und setzt 100 alltagstaugliche Rezepte mit „Top-Entzündungshemmern“ dagegen.
- 224 Seiten
- Anspruch: leicht
Affiliate-Links. In Deutschland gilt die Buchpreisbindung – ein neues Buch kostet überall gleich viel, auch in deiner Buchhandlung vor Ort (ISBN 9783965844193).
Menschen mit chronisch-entzündlichen Beschwerden (Gelenke, Darm, Haut) oder Übergewicht, die ihre Ernährung begleitend zur ärztlichen Behandlung umstellen wollen; Fans der NDR-Sendung.
Kurzer Wissensteil (ca. 14 Seiten) in direkter Sie-Ansprache mit Beispielen aus dem Alltag (Holzsplitter, Insektenstich), Listen „Darauf sollten Sie verzichten“ und Porträts von zwölf Top-Lebensmitteln; danach Rezeptseiten mit Portionsangabe (2 Personen), Zubereitungszeit, Nährwerten, Icons und Gesundheitshinweis der Docs. Leicht verständlich, teils werblich-zugespitzt („Bioladen statt Apotheke“).
Kurzprofil
- Ähnliche Bücher:
die-ernaehrungs-docs-unsere-100-besten-anti-bauchfett-rezepteunddie-ernaehrungs-docs-cholesterin-senken(gleicher Aufbau);arthrose-endlich-heilenfür Leser mit Gelenkbeschwerden. - Wissenswert: Das Buch erschien laut Vorwort zum zehnjährigen Bestehen der NDR-Sendung „Die Ernährungs-Docs“ (Leseprobe S. 5, abgerufen 2026-10-14). Laut Buch wird etwa jede fünfte Krebserkrankung mit chronisch entzündlichen Prozessen in Zusammenhang gebracht (S. 10).
Worum es geht
- Aufbau laut Inhaltsverzeichnis: Wissensteil (Warum antientzündlich essen, Top-Lebensmittel gegen Entzündungen), dann Rezeptkapitel Frühstück, Hauptgerichte, Kleine Gerichte und Süßes; dazwischen Themenseiten zu Umstellung mit Plan, pflanzlicher Ernährung, Darmgesundheit, Esspausen, Kräutern und Gewürzen sowie Zuckerfallen; Rezeptregister und Übersicht „Entzündungshemmer auf einen Blick“.
- Kernthesen: Chronische Entzündungen entstehen vor allem durch Lebensstil (Fertigessen, Zucker, Weißmehl, Wurst, Alkohol, Transfette, Dauersnacken) und viszerales Bauchfett; dagegen helfen 400–500 g buntes Gemüse täglich, wenig zuckerarmes Obst, pflanzliches Eiweiß, Raps-, Oliven- und Leinöl, Nüsse und Vollkorn. Fleisch wird nicht verboten, tierische Produkte aber reduziert. Ärztliche Behandlung bleibt laut Vorwort nötig.
- Belegbasis: Verweise auf Studien (u. a. Max-Delbrück-Centrum zu Matcha) im Fließtext, ohne Fußnoten in der Leseprobe; einzelne Aussagen sind sehr zugespitzt (Lebensmittel könnten „oftmals sogar Medikamente ersetzen“).
Auszeichnungen & Listen
- Der Verlag bewirbt den Titel als „SPIEGEL Bestseller Platz 1“ (Verlagsseite, abgerufen 2026-10-14); Listenausgabe und Datum dort nicht genannt.
Reihe & Ausgaben
- Weitere Bände der Reihe im ZS Verlag (DNB/Verlag, 2026-10-14): „Unsere 100 besten Anti-Bauchfett-Rezepte“ (2025,
die-ernaehrungs-docs-unsere-100-besten-anti-bauchfett-rezepte), „Gesund abnehmen mit der Anti-Entzündungs-Formel“ (2026), „Unsere 100 besten Protein-Power-Rezepte“ (2026), „Cholesterin senken“ (2026,die-ernaehrungs-docs-cholesterin-senken).
Stimmen aus Rezensionen
- testberichte.de (abgerufen 2026-10-14): Note 1,5 („sehr gut“), Kurzfazit „Vielfältige Rezepte für ganzheitliches Wohlbefinden“ – stützt sich auf 406 Amazon-Kundenmeinungen (Ø 4,5), also nur Tendenz, keine eigene Prüfung. testberichte.de
- Feuilleton-, Fach-, Blog- oder LovelyBooks-Rezensionen zu diesem Band: keine gefunden (Websuchen und LovelyBooks-Autorenseite 2026-10-14).
