Die Ernährungs-Docs – Cholesterin senken
Unsere 100 besten Rezepte von Matthias Riedl, Jörn Klasen, Silja Schäfer, Viola Andresen
Vier aus dem Fernsehen bekannte Ärztinnen und Ärzte erklären verständlich, was hinter LDL, HDL und Triglyceriden steckt – und liefern 100 überwiegend pflanzenbetonte Alltagsrezepte für bessere Blutfettwerte.
- 224 Seiten
- Anspruch: leicht
Affiliate-Links. In Deutschland gilt die Buchpreisbindung – ein neues Buch kostet überall gleich viel, auch in deiner Buchhandlung vor Ort (ISBN 9783965846739).
Menschen mit erhöhten Cholesterinwerten (oder Angehörige), die ihre Ernährung umstellen wollen, ohne auf Genuss zu verzichten; Fans der NDR-„Ernährungs-Docs“.
Ratgeberteil in direkter Sie-Ansprache, kurze Abschnitte mit Zwischenüberschriften, Merkhilfen („HDL – Hab dich lieb“) und Kästen mit Zielwerten; danach Rezeptseiten mit Portionsangabe (meist 2 Personen), Zubereitungszeit, Nährwerten und kurzem Gesundheitshinweis der Docs. Ohne Fachchinesisch, leicht zugänglich.
Kurzprofil
- Ähnliche Bücher: die übrigen Bände der Reihe, z. B. „Unsere 100 besten antientzündlichen Rezepte“ (gleicher Aufbau: Wissensteil + 100 Rezepte); Kochbücher zur mediterranen Ernährung.
- Wissenswert: Laut Buch haben Schätzungen zufolge mindestens 60 Prozent der Deutschen erhöhte LDL-Werte, meist ohne es zu wissen; außerdem stellt es eine Studie der Universität Bonn vor, nach der zwei „Hafertage“ das Cholesterin im Schnitt um 10 Prozent senkten (Leseprobe S. 6 und 12, abgerufen 2026-10-14).
Worum es geht
- Aufbau laut Inhaltsverzeichnis: Wissensteil (Strategien für gesunde Werte, gute und schlechte Fette, Fettverdauung, Blutfettwerte im Überblick, Essen für gesunde Gefäße, Top-Lebensmittel), dann Rezeptkapitel Frühstück, Hauptgerichte, Kleine Gerichte und Süßes; dazwischen Themenseiten zu Herz-Kreislauf-Risiko, Alltagstipps, Mythen über Cholesterin, häufigen Fragen sowie Bewegung und Entspannung; Rezeptregister.
- Kernthesen: Entscheidend ist das Gesamtbild der Blutfette, nicht Cholesterin allein; statt Fett pauschal zu streichen, sollen gesättigte und Transfette durch Pflanzenöle, Nüsse, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Gemüse und fetten Seefisch ersetzt werden. Bewegung, Stressabbau und – wo nötig – Medikamente (Statine) werden als Ergänzung genannt, die Therapieentscheidung bleibt bei Ärztin oder Arzt.
- Belegbasis: Verweise auf Studien (Uni Bonn, St. Michael's Hospital Toronto) und WHO-Empfehlungen im Fließtext, ohne Fußnoten in der Leseprobe.
Reihe & Ausgaben
- Weitere Bände der Reihe im ZS Verlag (DNB, 2026-10-14): „Unsere 100 besten antientzündlichen Rezepte“ (2024, ISBN-10 3965844199), „Unsere 100 besten Anti-Bauchfett-Rezepte“ (2025, 396584511X), „Gesund abnehmen mit der Anti-Entzündungs-Formel“ (2025, 3965846019), „Unsere 100 besten Protein-Power-Rezepte“ (2026, 3965846310). Noch keine davon in der Datenbank.
Stimmen aus Rezensionen
- LovelyBooks (Leserunde, 23 Bewertungen, Ø 4,7 Sterne, 15× fünf und 8× vier Sterne; abgerufen 2026-10-14): Kurzmeinungen loben einen „hilfreichen Ratgeber mit abwechslungsreichen Rezepten“ und die Botschaft, selbst aktiv zu werden; als Einschränkung wird genannt, dass die Rezepte für 1–2 Personen gedacht sind und Zeit für frische Zubereitung brauchen. lovelybooks.de
- Feuilleton-, Fach- oder Blogrezensionen: keine gefunden (Websuchen 2026-10-14).
